С 17 июля по 2 августа ресторан современной русской кухни «Машенька» принимает участие в фестивале Moscow Restaurant Week, главная тема которого в этом году — «Побег из города».

Шеф-повар Игорь Гришечкин выбрал побег лес, чтобы почувствовать аромат хвои, грибов, ягод и прохладу летних прогулок. Каждое блюдо подается в паре со специально подобранным напитком, который продолжает его вкус и помогает полностью раскрыть гастрономическую историю.

В фестивальное меню вошли перепелка с кашей из кедровых орехов в сопровождении безалкогольного «Хвойного хайбола», горячая лепешка с толченым картофелем и маринованными лисичками в паре с Dewar’s 8 Years, а завершает путешествие по летнему лесу маршмеллоу со вкусом леса с коктейлем «Лисичковый тини».

Так что из Москвы теперь можно не уезжать, достаточно просто забронировать столик в «Машеньке».

Есть продукты, без которых невозможно представить лето: молодая картошка, укроп, малосольные огурцы. И, конечно, лисички.

В ресторане современной русской кухни «Машенька» Игорь Гришечкин собрал небольшое сезонное меню, где главный герой один — лисичка. Гриб, который появляется всего на несколько недель и каждый год заставляет Москву забыть обо всех остальных продуктах.

В меню вошла жемчужная каша с лисичками — сливочная, насыщенная, с грибным бульоном и пармезаном. Появилась сковорода жареной молодой картошки с лисичками, копченой сметаной и малосольными огурцами. Тем, кто ждет сезон ради более насыщенных вкусов, стоит попробовать жюльен из лисичек со сливками, сметаной и запеченным камамбером. А вареники с картофелем, лисичками и молодым летним трюфелем стали современной версией одного из самых узнаваемых сочетаний русской кухни.

Это сезонное меню не пытается удивить необычными ингредиентами, а напоминает, что лучший вкус лета уже давно придуман природой.

Летом в Москве не так много праздников, поэтому в ресторане современной русской кухни Александра Раппопорта «Машенька» решили вспомнить красивую традицию — ночь Ивана Купала. 

7 июля ресторан преобразится: столы украсят композициями из папоротника и полевых трав, у входа появится фотобудка с венками, кокошниками и деталями, вдохновленными праздником, а ровно в 21:00 начнется выступление специальных гостей вечера — «Бурановских бабушек». По случаю праздника ресторан продлит работу до часу ночи, чтобы никто не торопился расходиться.

По легенде, счастье приходит к тем, кто найдет цветок папоротника. В этом году же достаточно найти свободный столик.

Специально к празднику Игорь Гришечкин придумал меню, вдохновленное главными символами Ивана Купалы и самыми яркими вкусами середины лета. Оно будет действовать с 7 по 14 июля. Здесь нет случайных блюд: папоротник, венок, «хвост русалки», сезонные ягоды и важный символ торжества — вареники.

Открывает меню молодой горошек с маринованным папоротником, сливочным хреном и осетровой икрой — классическое сочетание молодой зелени и икры дополнено вкусами, без которых сложно представить русское лето.

Вареники появились сразу в двух версиях. Первая — с печеным картофелем, лисичками и молодым летним трюфелем, который лишь подчеркивает вкус простых сезонных продуктов. Вторая — с вишней, спелой черешней и воздушной пеной из козьего сыра вместо привычной сметаны.

Продолжают меню цветки кабачка, фаршированные раковыми шейками и креветками, с нежным соусом на основе ракового масла и печеных перцев, а также волован с мурманским гребешком, молодой спаржей, зеленым горошком и щучьей икрой — современное прочтение блюда, которое когда-то было популярно в русской гастрономии XIX века.

Главное блюдо вечера — «Хвост русалки». Это крупный хвост судака, приготовленный на гриле и покрытый карамелью из яблочного сока. Большая порция на двоих подается с картофельным пюре с укропом и салатом из свежих огурцов со сметаной.

На десерт — «Клубника со сливками». Знакомое сочетание здесь превращается в съедобный купальский венок, украшенный ягодами, цветами и лепестками.

Каждое блюдо — это не только способ попробовать лето на вкус, но и шанс выиграть приз. Никаких регистраций, анкет и дополнительных условий. Все гости, заказавшие любое блюдо из специального меню, автоматически становятся участниками розыгрыша.

Среди призов:

— десерт от ресторана;

— безалкогольный коктейль;

— скидка 10% на чек *;

— депозит на обед номиналом 10 000 рублей;

— сертификат в «Бани Малевича»;

— и другие приятные подарки.

* Скидка не суммируется с другими акциями и бонусными картами и не распространяется на доставку и самовывоз.

Когда-то молодой Владимир Набоков назвал свой первый роман простым и удивительно емким словом — «Счастье». Позже книга получила имя своей героини — Машеньки.

Мы решили вспомнить эту красивую литературную историю и осчастливить каждую Машу.

С 15 по 21 июня ресторан Александра Раппопорта «Машенька» готов дарить счастье каждой Марии. При любом заказе каждая гостья по имени Мария получит скидку 26% на весь чек.

Двадцать шесть процентов — не случайная цифра. Именно столько лет было Владимиру Набокову в год публикации романа «Машенька» — книги о молодости, воспоминаниях и счастливых встречах.

Для получения скидки достаточно предъявить документы, удостоверяющие личность, подтверждающий имя Мария.

Иногда счастье приходит неожиданно. А иногда оно просто носит имя Маша.

* Для участия необходимо предъявить оригинал документа, удостоверяющего личность и подтверждающего имя Мария.

** Предложение не распространяется на доставку и заказы на вынос, не суммируется с другими акциями и скидочными картами.

Забронировать стол можно по телефону: +7 (495) 921-33-33

Адрес: ул. Варварка, д.14

С 13 по 30 апреля в Ресторанах Раппопорта проходит фестиваль «Время есть мясо». Каждый будний день с понедельника по пятницу с 15:00 до 18:00 абсолютно все мясные блюда из меню ресторанов — со скидкой 50%.

Шеф-повар ресторана «Машенька» Игорь Гришечкин переосмысливает традиционные рецепты в современном стиле: узорчатые белёные пельмени с мраморной говядиной он подаёт с соусом из чёрного перца на манер итальянской пасты качо-э-пепе, тартар из говядины – с бородинским чипсом, а вполне классический идеальный холодец из телятины дополняет мороженым из горчицы. Борщ здесь готовят на говяжьем ребре и дополняют вишней, язычки телёнка подают с перловой кашей и мочёным яблоком, а филе миньон – с деликатно приготовленной кольраби и соусом «мясная ириска».

Все эти блюда с 13 до 30 апреля днём в будни (с 15 до 18 часов) можно будет попробовать с щедрой скидкой 50%*.

Каждый гость, заказавший мясное блюдо в рамках фестиваля, автоматически участвует в розыгрыше.

Среди призов:

— десерты и безалкогольные коктейли;
— депозиты на ужин в рестораны сети РР;
— скидки на следующий визит;
— гриль и аэрогриль Tefal;
— наборы стейков и мясные корзины для пикника.

Победителя выбирает рандомайзер.

Рестораны участники: Белуга, ERWIN.РекаМореОкеан, МореКофеОкеан by ERWIN, ERWIN.Река, ERWIN.Павильон.Патрики, Бибирево, Миндаль, Воронеж, Китайская Грамота, Китайская Грамота Барвиха, КрабыКутабы, Восход, Black Thai, Жеральдин, Dr.Живаго, Болоньетта, Индокитай.

* Скидка не суммируется с другими акциями и бонусными картами и не распространяется на доставку и самовывоз.

К Пасхе в ресторане современной русской кухни «Машенька» шеф-кондитер Марина Раева испекла кулич, без экспериментов с формой и с максимально весенним настроением.

В основе традиционная рецептура. Внутри — сдобное тесто с изюмом, вяленой брусникой и вишней, цукатами и ванилью. Вкус получился насыщенным, с мягкой кислинкой и теплыми ягодными нотами — без лишней сладости.

Сверху — плотная белоснежная глазурь и тонкие цветы из вафельной бумаги, выполненные вручную. Легкие, почти невесомые, они делают кулич не просто украшением стола, а альтернативой даже самому дорогому букету (если они вам тоже попадаются в рилсах).

В «Машеньке» к традициям относятся с уважением, вниманием к деталям и без ненужных спецэффектов.

Предзаказ открыт до 10 апреля, количество куличей ограничено.

Цена — 6 000 рублей.